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必須了解食品的保護要求

不同食品的化學(xué)成(chéng)分和理化性質不同，因此不同的食品對(duì)包裝有不同的保護要求。例如，茶葉包裝應具有高氧氣阻隔性（防止活性成(chéng)分被(bèi)氧化）高耐濕性（茶葉黴變和變質）高耐光性（茶葉中的葉綠素因陽光而變化）高度抗香味（茶葉分子）香氣成(chéng)分易分散，失去茶的味道(dào)。此外，茶葉易吸收外來氣味。相當一部分市場通常采用透明塑料袋包裝，如PE和PP，大大浪費了活性物質。茶的成(chéng)分茶的質量無法保證。

與上述食物相比，水果蔬菜在采摘後(hòu)具有呼吸選項，這(zhè)意味著(zhe)包裝對(duì)于不同的氣體具有不同的透過(guò)率。例如，在烘焙咖啡豆被(bèi)包裝後(hòu)，二氧化碳被(bèi)緩慢釋放。奶酪在包裝後(hòu)也會(huì)産生二氧化碳，因此它們應具有高氧氣阻隔性和高二氧化碳滲透性。生肉 肉類加工食品 飲料 小食品 烘焙食品等包裝的保護要求也大不相同。因此，應根據食品本身的不同性質和水的保護要求，對(duì)包裝進(jìn)行科學(xué)設計。